Pâte à muffins basique

Pour 4 personnes (environs 8 muffins):

75 g de beurre doux
75 g de sucre roux
50 g de poudre d’amandes
1 oeuf
250 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
12,5 cl de lait

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Temps total : 30 m

 

1 Faire fondre le beurre avec le sucre sur feu très doux. Ajouter l’œuf battu et le lait, bien mélanger.

2 Mélanger à part la farine, la levure, le sel et la poudre d’amandes, puis incorporer le tout au premier mélange, en s’arrêtant dès que les deux préparations forment une pâte homogène.

cuisson:
Répartir la préparation dans des moules à muffins et enfourner environ 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C (th.7). Démouler et déguster tiède.

Pour finir… En utilisant cette base, il suffit ensuite d’ajouter les ingrédients de son choix.