le fondant au chocolat

Pour 4 personnes :

200 g de chocolat noir
150 g de beurre
150 g de sucre en poudre
50 g de farine
3 oeufs
Préparation :

15 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

Préparation:

1 – le beurre du réfrigérateur afin qu’il ne soit pas trop dure.
(sinon il suffit de le passer au micro-ondes pendant une dizaine de secondes)
2 – cassez le chocolat en morceaux dans une casserole et ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau. Faite fondre le tout à feu moyen au bain-marie
(dans une autre casserole plus grande remplie d’eau pour ne pas bruler le chocolat).
3 – Dans un saladier, travaillez le beurre a fin qu’il soit mou (en pommade), ajoutez le sucre en poudre.
4 – Remuez le mélange pour qu’il devienne léger et onctueux.
(vous pouvez aussi vous aider d’un batteur électrique)
5 – Ajoutez les oeufs un à un en alternant avec la farine.
(il faut remuer la pâte entre chaque ingrédient, jusqu’à incorporation complète. vous pouvez également donner un petit coup de batteur électrique.)
6 – Incorporez à ce mélange le chocolat fondu en remuant bien avec une cuillère.
7 – Vous beurrez votre moule, vous y versez la pâte
8 – faites cuire au four, préchauffé à 150°C, pendant 25 à 30 minutes.

conseil:

Pour vérifier la qualité de la cuisson, il vous suffit d’enfoncer une lame de couteau au centre du gâteau : il faut alors que de petits morceaux de fondant à peine cuits demeurent accrochés à la lame.
Si c’est le cas, vous pouvez le retirer, le laisser tiédir et, pour finir, le mettre au réfrigérateur.
Patisserie ce gâteau est présenté avec une poudre blanche de sucre glacé pour l’embellir.
Ce gâteau se sert froid.