Bûche de Noël toute simple

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 oeufs
– 150g de sucre en poudre
– 200g de farine
– un sachet de levure chimique
– 250g de chocolat
– 100g de beurre

Préparation:
– séparer les jaunes et les blancs d’oeufs en réservant les blancs.
– Battre les 4 jaunes d’oeuf, avec le sucre en poudre et 3 cuillères à soupe d’eau tiède, pour faire mousser.
– Ajouter, peu à peu, la farine et mélanger jusqu’a obtention une pate homogène.
– montez 4 blancs d’oeuf en neige ferme.
– incorporer délicatement les blancs d’oeuf montés en neige.

Dans un moule long et plat (plaque), étendre la pâte sur 1 cm d’épaisseur, et faire cuire à four chaud.
Détacher et poser le gâteau sur une serviette humide. Rouler et laisser refroidir un peu.
Briser le chocolat, et le faire fondre au bain-marie. Ajouter le beurre mou.
Etendre le mélange sur toute la surface, et rouler le gâteau sur lui-même.
Mettre le reste du mélange beurre-chocolat sur le dessus.
Faire des dessins dessus avec une fourchette, et mettre au frigo pour refroidir.